Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nếu không có sẵn nước cốt me, bạn có thể mua me về, ngâm với nước ấm, dầm nhuyễn, lọc lấy nước, bỏ bã.
Sườn heo rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh nước màu khoảng 10 phút. Cà chua rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho sườn non đã ướp vào, chiên sơ qua cho vàng giòn. Gắp sườn non ra, để riêng.
Tiếp tục sử dụng chảo đó, múc bớt dầu chiên ra, để lại khoảng 2 muỗng canh dầu chiên trong chảo, phi thơm tỏi băm.
Tiếp theo, cho cà chua, 50ml nước cốt me, 1 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, ớt cắt nhỏ vào, đảo đều, nấu khoảng 3 phút.
Cuối cùng, cho sườn non đã chiên vào, đảo đều 5 phút, tắt lửa.
Cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm ngò rí nếu thích và dùng với cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
